연체동물 문어 효능과 삶는법

안녕하세요?

문어는 종에 따라 크기가 다양한 연체동물 입니다. 

가장 큰 문어종은 자이언트 태평양 문어(Giant Pacific Octopus, Enteroctopus dofleini)이며 다리폭이 보통 3-6 m에 달하며, 기네스에 오른 최대 길이는 거의 10 m에 육박합니다. 

반면에 가장 작은 문어는 성체임에도 불구하고 3 cm도 채 되지 않는다고 하는데요.

우리나라에서는 돌문어와 참문어가 있는데요.

돌문어는 1~3kg 정도의 작은 사이즈의 문어들만 나오고 육질이 단단하고 질긴편의 문어 입니다. 

참문어는 동해바다에서 잡히며 돌문어와 다르게 20kg 이상의 대왕문어도 많이 나오고 제수용 및 이바지용 문어로 많이 사용됩니다. 

문어 효능

다이어트에 좋은 문어효능

문어는 100g을 기준으로 74kcal로 바나나보다 칼로리가 낮습니다.

또한 당질과 지질의 양이 적고 단백질이 풍부해 다이어트에 좋다고 합니다

피로회복에 좋은 문어효능

문어의 타우린은 피로회복에 아주 좋은데요

에너지드링크에도 들어있는 이 타우린은 간의 해독작용을 도와주기 때문에 피로회복에 좋습니다

노화방지에 좋은 문어효능

문어에 함유된 나이아신과 비타민e 성분은 세포의 노화를 억제시켜주고

세포를 활성화시켜 피부 노화를 방지한다고 합니다

시력향상에 좋은 문어효능

타우린은 망막의 기능을  향상시키는 작용을 한다고 합니다

따라서 시력을 보호하고 감퇴하는 것을 예방한다고 합니다

문어 삶는법 (손질법)

활어상태의 문어를 구매하셧다면 일단 머리를 뒤집으시면 됩니다.

머리속에있는 연골을 빼냅니다

집에 있는 밀가루를 이용해 빨판에 이물질 빼내기 위해서 하염없이 빨래하듯이 빨아 줍니다.

문어 삶는법

그리고나서 다리사이사이를 칼집을 조금 내주셔서 다리가 더 예쁘게 벌어지게 만듭니다.

다리에 칼집을 내어 삶았을때 모양틀이 더 이쁘게 나오게 됩니다.

문어 삶는법

팔팔 끓는 물에 문어를 넣어줍니다. 작은사이즈는 대략 10분내외 삶으시는데 중간중간에 두세번정도 밖으로 빼내서 다리들을 살짝살짝 벌려주면 됩니다. 

이렇게 따라하시면 문어 삶는법을 완료 하셨습니다.